Každá verze čínské smažené rýže obsahuje rýži a vejce , Bílá rýže se nejčastěji používá, i když hnědý může být nahrazen. Vejce jsou kódovány do světla a nadýchaný a mísí celém rýže pomoci rozšířit paraboly.
Smažená rýže Maso

krevety, hovězí, kuřecí a vepřové maso jsou sešívat na smažené rýže recepty. Různé omáčky může být kombinován s těmito masa, čímž se získá mírně různé příchutě. Sojová omáčka je běžné u hovězího, kuřecího a vepřového masa. Krevety smažené rýže často používá ústřicovou omáčku nebo rybího oleje. Některé take-out čínské restaurace přidat pikantní barbecue omáčkou na vepřové nebo hovězí maso, a pak připravit tradiční smažená rýže. I když ne tak časté, kachna může být použit v smažená rýže stejně.


Smažená rýže Zelenina

Smažená rýže používá různé zeleniny, jako jsou bambusové výhonky, cibuli nebo scallions, mrkev a někdy hrášek. Tyto složky jsou často hodil do woku během pozdějších fázích rozruch smažení pomoci udržet ostřejší zeleninu.
Smažená rýže koření

Zatímco někteří kuchaři přidat sůl do smažené rýže, nebo dokonce o něco kajenský pepř, tradiční smažená rýže se opírá o slanost sóji nebo rybí omáčky pro jeho ochucení. Hlavním chuť smažená rýže pochází z kombinovaného účinku složek restované spolu ve woku.