Jak vařit indické brambor Masala (5 kroků)

Bramborový masala je pikantní vegetariánský pokrm z jihu Indie. Je to rychlé a snadné na přípravu a dělá chutné přílohu doprovázet kari nebo snad nějaké kuře tandoori. To může dokonce být použity jako náplň samosas nebo dosas.
Co budete potřebovat
4 střední brambory
1 velká cibule
2 malé zelené chiles
1/2 lžičky. kurkuma
1/2 lžičky. sůl
2 lžíce. sušené kokosové
1-palcový kus čerstvého zázvoru, oloupané a jemně nastrouhaný
2 TSPs. garam masala
2 tbsps. Olej
1 lžička. semena hořčice (není připravená hořčice) Galerie 6 kari listy (koupit tyto z indické potraviny)
jezdí z 1 snítka čerstvého koriandru
instrukce

1. Brambory oloupeme a nakrájíme je na 1-palcové kostky. Nakrájíme cibuli a chiles jemně.
   

2. Vložte brambory ve středně velkém hrnci spolu s 3/4 nakrájenou cibuli, na chiles, soli a kurkumy. Přidat jen tolik vody, aby pokrytí, pak přivést ji k varu, zase teplo dolů na dusíme, a vaříme 8 minut.
   

3. dřeň kokosový, zázvor a garam masala v mixéru , Přidat tuto směs na brambory a vaříme dalších 8 minut, dokud brambory nezměknou, ale ne sentimentální.
   

4. rozehřejte olej na pánvi. Přidejte hořčičná semínka na pánvi a vaříme po dobu několika sekund, dokud každý z nich má "vyskočila," a pak míchat zbývající cibuli do pánve a vaříme, dokud zlatá.
   

5. Vmíchejte cibuli a hořčičné semínko směs do brambor. Dochutíme solí, pokud dodatečné požadované, a podávejte posypané kari a koriandrem listů.