Jak smažit tortillas zrna pro mexické Enchiladas

původních mexických enchiladas jsou jídlo skládající se z kukuřičných placek vyhrnutými s náplní, například sýr, chleba nebo masa, a přelité omáčkou a sýrem s pepřem bázi. Vzhledem k tomu, kukuřičné tortilly jsou obě naplněné a přikrýval s mnoha složkami, riskují, že se stal mokrý. Chcete-li jim robustnější, můžete před jejich naplněním osmažte kukuřičné tortilly v oleji. Olej dělá tortilly více svěžím a dává jim tvrdší texturu, aby mohli odolat přísady a zůstat pevná; Nicméně, velmi lehce smažíme, nebo nebudou dostatečně poddajný roll.
co budete potřebovat
04.01.-02.01. šálku rostlinného oleje
velké pánvi
Kukuřičné tortily

kleště
Papírové ručníky
Platter
pokyny

1. Pour 1/4 šálku rostlinného oleje do velké pánvi na vašem sporák. Ujistěte se, že olej je přibližně 1/4 palce hluboko, nebo olej nebude dost hluboko, aby rovnoměrně smažit tortilly.
   

2. Nastavte kamna na "střední". Rozehřejte olej dokud se nezačne mírně zvlnění, asi jeden až dvě minuty.
   

3. Linková talíř s papírovým ručníkem. Umístěte kukuřičnými tortilla přímo do horkého oleje a osmahneme ji po dobu pěti sekund. Flip tortilla přes kleštěmi a tepla pro dalších pět sekund.
   

4. Přeneste smažené kukuřičné tortilly na papírový ručník lemované podnose. Opakujte postup s dalšími kukuřičných tortill.
   

5. Položte preferované Enchilada výplně do středu každého smažené tortilly. Roll každý tortilla kolem náplně, pak umístěte je na servírovací mísu, švu stranou dolů, a top s vaší preferované druh sýra a enchilada omáčkou.