Warm těžkou pánev, nejlépe litina, na středním plameni. Přidejte chorizo ​​a vaříme, dokud je opečené.

Pour přebytečný tuk z pánve.

Crack vejce do mísy. Porazil je lehce s vidličkou nebo mést.

Pour rozšlehanými vejci přes klobása v pánvi. Směs se nechá sednout v pánvi na asi 20 až 30 sekund, poté se dřevěnou lžící nebo špachtlí, jemně zvedněte vejce ze dna pánve a složit ji přes sebe. Opakujte tento zvedací-a-skládací pohyb každých 10 sekund nebo tak, dokud se stačí nastavit vajíčka.

Odstraňte vejce a chorizo ​​z tepla a nechte ho sedět na několik sekund, a pak jemně skřípání je z pánev na talíře sloužit.
Tips

Přidat na kostičky nakrájené vařené brambory do rvačky.

zpěnit nakrájenou cibuli s klobásou v případě potřeby.

Volitelné ozdoby patří kostičky avokádo, salsa, fazolemi, strouhaný nebo rozdrobené sýr a špetkou čerstvého koriandru.

Použijte chorizo ​​a vaječné směsi, s nebo bez brambor, jako nádivka pro snídaně burritos nebo snídaně tacos.

Mexican chorizo ​​je volný, drobivý, pikantní vepřová klobása. Je to velmi odlišné od španělském stylu chorizo, který je pevný a suchý. Španělský chorizo ​​nemusí být vařené, jak je to již vyléčil, ale to může být na kostičky a začleněna do vaječné rvačky nebo zastrčené do omelety. Nebo plátek to, ohřát ji krátce na pánvi a slouží to vedle vašeho oblíbeného přípravy vajec.
Varování

Mexican chorizo ​​je syrové, není vyléčen jako španělské chorizo, tak ujistěte se, že je důkladně tepelně upravit před přidáním vajec.