Jak si vyrobit Guacamole Like Chipotle Mexican Grill

Chipotle je světově proslulý pro svou guacamole. To má máslovou dobroty, že mnoho restaurací nemůže dosáhnout. Tento recept byl vytvořen z potřeby poté, co jsem se přestěhovala do oblasti, která nemá Chipotle v docházkové vzdálenosti (jako všude jinde Žil jsem!). Po hodně pokusů a omylů, mám ten správný.

ochutnal jsem tento bok po boku s Potle je guac a jsou velmi, velmi blízko. Můžete chtít zálohovat košer sůl trochu dolů k mezi třetím a půl čajové lžičky, pokud dáváte přednost guac, který je méně slaná než Chipotle je. Mějte na paměti, že sůl přináší to avokádo chuť, takže pokud jste zpátky off to jen v nepatrném množství. Chuť, přidejte více soli v případě potřeby.

Tento recept je dost guac pro 2-3 osoby, aby si s čipy nebo v jejich tacos. Všechny rozměry jsou v jednoduché měřítko čísla, takže což hodně guac je snadné. Také jsem testoval tento recept s deseti avokáda a násobí všechny další složku pět, a to vyšlo dokonale.

Jen nezapomeňte postupujte podle pokynů níže. Pořadí kroků je to, co dává guac rovnováhu a krémovitost.
Co budete potřebovat
2 velké Haas avokádo
2 lžíce. nakrájené červené cibule
2 lžíce. nasekané lístky koriandru
1/2 lžičky. košer sůl
1 lžička. limetková šťáva
2 lžičky. nakrájené na kostičky Jalapeño
Pokyny

1. Připravte všechny položky před spuštěním. Nakrájíme cibuli, Jalapeño, a lístky koriandru, než začnete. Pokud avokádo sedí ve své míse, zatímco vy se prepping všechno ostatní, bude jejich maso začne oxidovat a hnědnout.
   

2. Připravte avokáda. Řez avokádo otevřít podélně podél jámy, a otočením oddělit strany. Chcete-li odebrat semeno, držet patu nožem do ní a dát mu rychlý obrat ji osvobodit. Buďte opatrní, nechcete držet nůž v ruce! Scoop maso ven z ovoce do mísy.
   

   Sbíráme avokádo
   Výběr správného ovoce pro tento recept je kritická. Mají být Haas avokádo, jsou-li něco jiného, ​​nebudete dosáhnout krémová, máslovou příchuť. Při výběru je avokádo, ujistěte se, že je zralý. Při mačkání ovoce, které by nemělo být těžké, ale firma s trochou dát. Představte si sami sebe řezání avokádo, když si ho koupím. Pokud se cítí, jako jámy by jen vypadnout, jakmile ji otevřete, je to příliš zralé. Pokud se cítí, jako budete mít pevný čas dostat pit ven, není to zralé.
   

   Zrání avokádo
   Pokud jste dělat guac v ročním období, kdy zralé avokádo nejsou kolem, je tu naděje. Začněte tím, že koupí ovoci dva dny předem, spolu s banánem. Když se dostanete domů, jíst banán a dal slupku a avokádo nezralé do papírového sáčku a nechat je sedět společně alespoň celý den. Plyn vyloučen banánové slupce urychlí proces zrání ovoce.
   

3. Přidejte koriandr a rozmačkáme spolu. Vzhledem k tomu, koriandr, je mnohem lehčí než ostatní složky rmutování ji s avokáda v tomto kroku se ujistěte, že se dostane i mix. Další výhodou rmutování Avokádo nyní a znovu se všemi ostatními složkami je to zlepšuje hladkost hotového výrobku.
   

4. Přidejte zbytek přísad a kaše znovu do hladka a krémové. Jakmile je to žádoucí textura, dát mu chuť a přidat více soli nebo limetkové šťávy podle potřeby. Užijte si to!