Co je kasoy to ovoce nebo semeno?

Kasoy, také běžně označovaný jako kešu, je primárně klasifikován jako semeno z plodů kešu stromu, nikoli jako ovoce samotné. Kešu ořechy jsou uzavřeny ve skořápce kešu a jsou obklopeny ovocem kešu. Ovoce kešu obsahuje masitou, jedlou vnější vrstvu, ale komerčně významné jsou semena nebo ořech uvnitř. Kešu ořechy jsou v botanické klasifikaci považovány za „pravé semeno“.

Ovoce kešu prochází unikátním posklizňovým procesem k extrakci a získání jedlého ořechu. Syrové kešu ořechy jsou uzavřeny v tvrdé, nepropustné skořápce. Tento vnější plášť je opatrně odstraněn, aby nedošlo k poškození vzácné matice uvnitř. Proces zahrnuje pražení nebo vaření kešu ořechů v páře, aby se uvolnilo a oddělilo jádro od skořápky, což usnadňuje další loupání a zpracování.

Díky své všestrannosti, výrazné chuti a nutriční hodnotě jsou kešu ořechy široce konzumovaným jídlem, často se užívají jako svačina, míchají se do mixů nebo jsou začleňovány do různých kulinářských výtvorů. I když je kešu technicky klasifikován jako semeno, je často vnímán a konzumován jako ořech, což vede k jeho běžnému použití při vaření a občerstvení.

Klíčové body k zapamatování:

- Kasoy je především semeno z ovoce kešu.

- Je uzavřena v tvrdé skořápce a obklopena masitou jedlou vnější vrstvou.

- Kešu ořechy prochází po sklizni zpracováním, aby se odstranila skořápka.

- Často označovaný jako ořech a jako takový konzumován, ale botanicky klasifikován jako semeno.