tykkere rødvin vinaigrette ved at koge det ned i en proces kaldes reduktion. Madlavning vinaigrette i en gryde over medium varme fordamper noget af vandet i blandingen, fortykkelse den. Simre i vinaigrette, omrøring ofte, indtil blandingen reduceres i volumen og tykkere til den ønskede mængde. Brug reduktion for saucer og gryderetter, der indeholder rødvin vinaigrette, eller chill reduktion sauce og klæde en salat med det.
Fortykningsmidler

En anden måde at blive tykkere rødvin vinaigrette er at tilføje et fortykningsmiddel til den forbindelse, såsom arrowroot eller majsstivelse. Fordi disse stivelser kan blive tykkere saucer og samtidig holde dem klar og blank, de arbejder godt for rødvin vinaigrette, som bør opretholde et gennemsigtigt udseende. Undgå at bruge mel som fortykningsmiddel, fordi det viser den sauce eller dressing overskyet eller endda uigennemsigtig. At blande arrowroot eller majsstivelse i vinaigrette, oprette en gylle. Bland en lille mængde af fortykkelsesmidlet med en lille mængde koldt vand i en beholder med låg. Ryst indtil godt kombineres. Selv surhedsgraden i eddike kan reducere nogle af majsstivelse er fortykkelse evne, tilføjer det i en slam efter enhver opvarmning giver stadig vinaigrette nogle organ.
Whip Det

Fordi rød vin vinaigrette indeholder olie, et fedtstof, piskning den med et piskeris eller håndmikser emulgerer fedt og eddike i en lidt tykkere forbindelse. Blend blandingen på lav hastighed, indtil skummende og lidt fortykket. Selv om denne metode ikke vil vare så længe som fortykkelse gennem nedsættelse eller tilsatte fortykningsmidler, det udgør en lidt tykkere vinaigrette på kort sigt og hjælper det klamrer sig til salater eller pladen.
Tilføjelse Flavors

Tilføjelse tykkere ingredienser hjælper tykkere rødvin vinaigrette. For en dressing eller sovs, tilsættes en klat creme fraiche, mayonnaise eller sennep og derefter blend godt. For en sødere smag, prøv at tilføje syltetøj eller chutney. For en cremet vinaigrette, tilføje tunge fløde og blandes med en håndmikser at blive tykkere. Emulgere ekstra krydderi helt ind i blandingen, og server straks uden opvarmning.