Dåse kød og grøntsager har et lavt syreindhold, mens frugter, herunder tomater, har et højt indhold af syre og bør kun opbevares i 18 måneder eller derunder.
Opbevaring Tips

dåse fødevarer skal opbevares på et tørt, køligt sted, hvor de ikke vil blive udsat for ekstreme temperatursvingninger og potentielle vandskader. Af denne grund, de ikke bør opbevares i fugtige rum såsom nedenunder dræn, i garager eller over brændeovne.
Botulisme

Botulinum toxin er yderst sjælden, men kan være en dødelig fare i fødevarer, der er gemt i beskadigede dåser. Hvis dåsen svulmende, dårligt bulet eller utæt, bør du kassere den. Hvis maden har et modbydeligt lugt eller dåsen sprøjter væske ved åbning, ikke spise det eller endda smage det, da det kan være dødbringende.