Hvilke elementer er der i fuldkornsbrød?

* Kulstof: Kulstof er det mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 44% af dets samlede vægt. Kulstof findes i alle organiske forbindelser, herunder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.

* Oxygen: Ilt er det næstmest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 30 % af dets samlede vægt. Ilt findes i alle organiske forbindelser, såvel som i vand.

* Brint: Brint er det tredje mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 12% af dets samlede vægt. Brint findes i alle organiske forbindelser, såvel som i vand.

* Nitrogen: Kvælstof er det fjerde mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 2% af dets samlede vægt. Nitrogen findes i alle proteiner.

* Fosfor: Fosfor er det femte mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 1% af dets samlede vægt. Fosfor findes i alle cellemembraner og knogler.

* Kalium: Kalium er det sjette mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 1% af dets samlede vægt. Kalium findes i alle plante- og dyreceller.

* Calcium: Calcium er det syvende mest udbredte grundstof i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 0,5 % af dets samlede vægt. Calcium findes i knogler og tænder.

* Magnesium: Magnesium er det ottende mest udbredte element i fuldkornsbrød, der tegner sig for omkring 0,2% af dets samlede vægt. Magnesium findes i alle plante- og dyreceller.

Ud over disse elementer indeholder fuldkornsbrød også spormængder af andre elementer, såsom jern, zink, kobber og mangan.