Sådan Gør din egen KFC Biscuits (15 trin)

Forestil smag, tekstur, aroma af en Kentucky Fried Chicken kiks. KFC traditionelle kærnemælk kiks, der er. Så lys, fluffy og fuld af jordiske fugtig smag - bare tanken gør du ønsker at gå få nogle. Men du behøver ikke at vente på åbne butik timer eller regne med dem at have kiks til rådighed. Du behøver ikke at betale stigende priser for smagen, du elsker. I stedet gøre dem selv. Skip deres sydlige kiks, opført i "oberst opskrifter" på KFC hjemmeside, og gøre den virkelige hemmelige opskrift kiks.
Hvad du har brug
Cookie ark eller bradepande
Spray frigivelse eller smør
Stor skål
5 kopper bagning mix
Stick smør eller 1/2 kop afkortning
1 tsk. salt
1 til 3 spsk. sukker
gaffel, ske eller wienerbrød cutter
Egg
1/4 kop club soda
3/4 kop kærnemælk eller 3/4 kop mælk med 1 tsk citronsaft eller eddike
Voks papir (ekstraudstyr)
1/4 til 1/2 kop bagning mix eller mel
Kagerulle (valgfrit)
Glas, kop eller rund cookie cutter
Instruktioner

1. Placer ovnen rack i midten af ​​ovnen i endnu bagning. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
   

2. Spray en cookie ark eller kage pan med et tyndt lag af spray frigivelse. Alternativt sprede en skimme-lag smør i bunden af ​​gryden for at smøre den. Brug af spray reducerer fedtindholdet, men smagen af ​​smør tilføjer til kiks.
   

3. Mål 4 kopper bagning mix i en stor skål. Drop en pind af smør i skålen eller erstatte 1/2 kop smør aromatiseret afkortning. Smørret vil give den mest nøjagtige smag, men afkortning værker i en knivspids. I begge tilfælde skal du bruge fast smør eller afkortning i stedet for smeltet.
   

4. Drys 1 tsk. af salt over bagning blanding. Tilføj 1 til 3 spsk sukker. Sukker er valgfrit - nogle mennesker som en let sødlig kiks og andre foretrækker det uden. En sød kiks fungerer perfekt for opskrifter som jordbær Marie.
   

5. Skær smørret i bagning mix, ved hjælp af en gaffel, ske eller wienerbrød kutter. Fortsæt sprede smørret gennem mel blandingen, indtil små klumper, måske på størrelse med ærter, former. Dette sikrer afkortning og andre ingredienser er ligeligt fordelt over hele kiksedej.
   

6. Form en brønd, ligesom centrum af en vulkan, i midten af ​​din mel og smør blandingen. Knæk et æg i en lille skål og slå det lidt med en gaffel. . Hæld den slagne æg ind i midten af ​​brønden
   

7. Tilføj 1/4 kop club soda - også kendt som seltzer vand eller kulsyreholdige vand - til kiks blandingen. Indholdet kulsyre skaber gasbobler i lagkager og dej, som hjælper skabe en let, luftigt produkt. Dette er den hemmelige ingrediens i mange opskrifter, herunder KFC stil kiks.
   

8. Hæld 3/4 kop kærnemælk i til skålen indeholder bagning mix og andre ingredienser. Hvis du ikke har kærnemælk, prøv at kombinere mælk og omkring en teskefuld citronsaft eller eddike i en lille skål. Rør mælk, som vil blive vist koaguleret, derefter kombinere med de andre ingredienser. Mens dette smager lidt anderledes end kærnemælk, det er en fælles erstatning.
   

9. Nå i skålen og begynder at kombinere ingredienserne, bruge dine hænder, ligesom den er modellervoks. Tilføj op til 1 ekstra kop bagning mix efter behov for at skabe en glat, forholdsvis tør dej. Tilskynde kiksedej at danne en kugle. Undgå overbelastning dejen; et par streger skulle vise sig tilstrækkelig, men æltning dejen gentagne vil skabe en hård kugle af dejen og i sidste ende, hårde kiks.
   

10. Skrab eventuelt overskydende dej fra dine hænder, men ikke vaske dem. Rengøring dine hænder vil tilskynde kiksedej at holde sig til dig, mens du arbejder. Dyp dine hænder i lidt ekstra mel eller bagning mix til at hjælpe modstå klæbrighed.
    

11. Drys en generøs mængde af bagning mix eller mel over din rene bordplade af et stykke bagepapir til at forberede et område at arbejde din kiks dej og skære det. Brug omkring 1/4 til 1/2 kop - målet er at forhindre en klæbrig tæller, ikke at tilføje yderligere bagning mix
    

12. Vend dejen bolden ud på dit arbejdsområde.. Pat eller let rulle kiks dejen til den er omkring 3/4-inch tyk. Drys med mel eller bagning mix, skovlede off tælleren, mens du arbejder for at forhindre, at dejen klistrer til hænderne eller kagerulle.
    

13. Dyp kanten af ​​et glas, kop eller rund cookie cutter til mel at eliminere enhver hænge ved overfladen. Gentag med jævne mellemrum, mens du arbejder; en nøgle til at forhindre dejen fra stikning er generøs flouring af alle overflader, som det kommer i kontakt
    

14. Skær dine kiks ud af dejen ved at placere glasset -. eller anden cutter - munden ned på dejen. Brug en fast, stabil nedadgående pres for at trænge ind i dejen og tag småkage fra resten. Undgå at sno kutteren, mens du arbejder for at forhindre ujævne søger kiks kanter og problemer med kiks stiger.
    

15. Overfør hver kiks til din smurt bagepapir eller bradepande. Placer lidt fra hinanden, eller give dem mulighed for at røre ved at skabe en lidt blødere, fugtigere kiks. Bages ca 12 minutter, eller indtil en gylden brun farve, justering af bagetiden som nødvendigt.