Sådan Blødgør Gær (4 trin)

Home brød bagere har en række muligheder, når det kommer til gær. Køleskabet sektion i supermarkedet vil have små blokke af frisk gær, den samme slags mest professionelle brød bagere bruger. Det er levende, letfordærvelige gær og behøver kun at blive smuldret i våde ingredienser. Quick-stigende eller brød maskine gær, som kommer i form af tørre kerner, kan drysses direkte i de tørre ingredienser. Tør aktiv gær, den mest almindelige form i hjemmet køkkener, skal blødgøres i varm mælk eller vand, før det er føjet til dejen.
Hvad du har brug
Målebæger eller lille skål
Mælk eller vand

Sukker (valgfrit)
Dry aktive gær
Instruktion

1. Udfyld et målebæger eller lille skål med varmt vand eller mælk, som anvist i opskriften. De fleste opskrifter vil instruere dig til at opløse en lille mængde sukker i den varme væske, så godt. Den ideelle temperatur for væsken er 100-110 grader F, bare lidt over kropstemperatur.
   

2. Åbn din pakke tørgær og drys det jævnt over overfladen af ​​mælken eller vand.
   

3. Vent 10 minutter, derefter kontrollere gær. På dette tidspunkt skulle have dannet et tykt lag af skum på toppen af ​​væsken, og har en udpræget yeasty lugt. Hvis det ikke har gjort det, gæren er for gammel til at være levedygtig og bør kasseres.
   

4. Tilsæt blødgjort gær til resten af ​​ingredienserne, som anvist i opskriften.