Hvordan laver Dry Icing (8 trin)

Royal icing tørrer til en glat finish, hvilket gør den ideel til pynten noget med en hård, flad overflade, såsom cookies. Bagere også bruger royal icing at tilføje farverige detaljer til cookies og andre desserter. Når du is eller dekorere cookies med royal icing, kan du pakke cookies i containere eller cookie krukker uden frygt for pynten udtværing og gøre en rod. Du kan tilføje gel eller pasta frugtfarve til royal icing til at øge vifte af farver, du kan bruge til din udsmykning.
Hvad du har brug
2 store æg
Røreskål
Lille plastbeholder
1 tsk. frisk citronsaft
Hand mixer eller stå mixer
3 kopper pulver sukker, sigtet
3 spsk. marengs pulver
4 kopper pulveriserede sukker
1/2 kop varmt vand
Royal Icing med æggehvider

1. Adskil æggehviderne fra æggeblommer og sætte dem i en stor skål. Reserve og opbevares i køleskab æggeblommerne til anvendelse i en anden skål eller opskrift.
   

2. Bland 1 tsk. frisk citronsaft i æggehviderne ved hjælp af en hånd mixer eller en stand mixer. Bland indtil de to er godt kombineres.
   

3. Tilsæt langsomt 3 kopper strøsukker til æggehvide og citronsaft blanding. Tilsæt pulveriserede sukker lidt ad gangen med mixeren på en mellemlang indstilling. Når der tilsættes alt det sukker, drej mixeren til høj og bland i omkring fem minutter, eller indtil frosting er glat og danner stive toppe.
   

4. Hvis prikken vises for tynd, tilsættes en lidt mere pulveriseret sukker til det. Hvis det viser sig at være for tyk, tilsættes en dråbe eller to af citronsaft, indtil den ønskede konsistens er opnået.
   

5. Brug glasur samme. Overfør prikken til en sprøjtepose eller plastbeholder med låg. Hvis prikken er udeladt, vil lufttørre det for hurtigt, og det vil være for svært at bruge.
   Royal Icing med Meringue Powder
   

   1. Brug en hånd mixer eller stå mixer til at blande 4 kopper pulveriserede sukker med 3 spsk. marengs pulver i en skål indtil kombineres.
      

   2. Tilføj 1/2 kop varmt vand og blandes på høj hastighed i cirka fem minutter eller indtil stiv toppe form.
      

   3. Tilføj flere flormelis hvis prikken er ikke tyk nok, og bland godt indtil den ønskede konsistens er opnået.