Sådan Score en butterdej

Puff wienerbrød er en fransk opfindelse, skabt af en konditor i 1645, og er lavet af lagdeling tynd wienerbrød dej og smør til at danne en dej, der puster op i en meget flaky, buttery wienerbrød. De bløde, varme og flaky lag af butterdej er almindeligt anvendt i søde og krydrede wienerbrød retter. Ved brug af butterdej til at lave en dessert sådan en frugt tærte, kan opskriften kræve dejen at blive scoret, som tilføjer en dekorativ touch og gør det også muligt damp at frigive mens bagning.
Ting du skal bruge
Udarbejdet butterdej
skarp kniv
Instruktioner

1. Placer kniven i et område af wienerbrød, hvor du vil score, eller hvor opskriften angiver for dig at score.
   

2. Tryk kniven ind i dejen til at lave en overfladisk slids. Skæres i dejen, indtil du når frugt, kød eller ost indeni, men ikke længere.
   

3. Træk kniven på tværs af wienerbrød til at gøre en lang eller kort slids afhængigt af hvad du er beslutningsproces. Fortsæt forberede wienerbrød parabol efter din opskrift.