Hvordan man Opløs gær i varmt vand

Opløsning gær er en vigtig del af gærbaseret bagningen. Husholdningsmaskiner, ruller, dej og andre lignende bagværk kræver gær at tilføje luft til blandingen. Dette forhindrer det færdige produkt bliver hårdt og tungt mens bagning. Gær hjælper også gøre dejen fleksibel og bøjelig til æltning. Opløse gæren i vand før gør dejen starter gæringsprocessen. Det hjælper også bestemme, om gæren er stadig frisk. Gamle gær vil ikke udvide dejen og producere uønskede resultater.
Hvad du har brug
Målebæger
Vand
Cooking termometer
1 pakke tørgær
1 spsk . sukker
Spoon
Instruktioner

1. Fyld en skål med den mængde vand, der er angivet i opskriften. Typisk er det 1 kop vand pr pakke af gær. Brug vand mellem 105 grader og 115 grader Fahrenheit. Dette er den bedste temperatur til at opløse gær uden at dræbe den.
   

2. Drys gæren over vandet. Lad det sidde i to minutter.
   

3. Rør gæren ud i vandet forsigtigt, indtil opløst. Vandet vil se uklar.
   

4. Tilsæt sukker til vandet og rør.
   

5. Lad gær blanding til at sidde for en anden tre til fem minutter . Gæren bør begynde at boble eller skum i vandet.
   

6. Tilføj gær blandingen til resten af ​​ingredienserne, som anvist i opskriften så hurtigt som muligt efter at det begynder at boble. Dette tillader gæren at kombinere med de andre ingredienser til at give de bedste resultater.