Kan man lave brownies uden selvhævende mel?

Selvhævende mel er en type mel, der indeholder et hævemiddel, såsom bagepulver eller natron, som får melet til at hæve, når det blandes med væske. Dette er en vigtig ingrediens i brownies, da det er med til at give dem deres karakteristiske luftige tekstur. Uden selvhævende mel ville brownies være flade og tætte.

Hvis du ikke har selvhævende mel ved hånden, kan du lave din egen ved at tilsætte 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt til hver kop universalmel. Pisk blot bagepulveret og saltet ind i melet, indtil det er godt blandet, og brug det derefter i din brownieopskrift som anvist.