Sørg grundlæggende kage bolde ved smuldre bagt og afkølet kage i en skål. Bland med glasur til at binde krummer sammen. Hvor meget icing, du har brug, vil afhænge af, hvordan tør kagen krummer er. Du skal bruge lige nok til at holde kagen ind i en dej-lignende konsistens. Hvis du bruger for meget glasur, vil kuglerne være for fugtigt, og vil ikke holde op til dypning. Rul kagen blandingen i 1-tommer bolde, så dyppe i smeltet chokolade eller slik belægning. På dette tidspunkt, kan du tjene kage bolde som en godbid, eller dekorere dem til at matche temaet for din fest.
Salg Typer af Buttercream

Buttercream glasur falder i to grundlæggende kategorier: simple buttercream - også kaldet amerikansk buttercream - og marengs buttercream. Amerikansk buttercream er lavet med afkortning og flormelis, og ligner frosting solgt i en dåse.

Marengs buttercream kan yderligere opdeles i italienske, schweiziske og franske marengs buttercreams. Italienske buttercream begynder med æggehvider, der er blevet pisket til stive toppe. Langsomt indarbejde hot sukkersirup i æggehviderne til at danne en marengs, tilsæt derefter smør. Den sukkersirup giver sødme, mens æggehviderne gør denne buttercream lettere og mere luftigt end sin amerikanske modpart. Schweiziske og franske buttercreams bruge hele æg, snarere end blot æggehvide.
Brug italiensk Buttercream for Cake Balls

italienske buttercream glasur kan være svært at gøre, men når emulsionen har dannet det er helt stabilt. Brug italiensk buttercream ligesom du ville enhver anden glasur. Du kan være nødt til at bruge mindre italienske buttercream, end du ville amerikansk buttercream eller frosting, fordi der er mere væske i denne type glasur. Bland små mængder af glasur i dine kage krummer og indarbejde helt, før du tilføjer mere glasur.
Lagring Cake Balls Lavet med italiensk Buttercream

Store kage bolde lavet med italiensk buttercream i en lufttæt beholder i køleskabet. Hvis kuglerne er for varmt, vil chokoladen eller slik belægning og fedtet i buttercream smelter, hvilket får boldene til at falde fra hinanden. Bring bolde til stuetemperatur i 10 til 15 minutter før servering.