Hvordan laver Ground Jerky i et tørreskab

Hvis du nyde jerky, men hader at betale prisen for store-købte rykvise du kan lave din egen derhjemme med en fødevare dehydrator. Gør dit eget jerky giver dig også mulighed for at eksperimentere med dine egne marinader og kontrol hvilke ingredienser gå ind i din snack. Enhver hakket kød kan anvendes, men det bør ikke indeholde mere end 15 procent fedt. Ved hjælp af en cookie presse fremskynder processen og gør tynde strimler, men du kan også danne strimlerne i hånden.
Hvad du har brug
1/2 kop sojasovs
1 spsk. brun farin
4 tsk. Worcestershire sauce eller 1 tsk. flydende røg
1/2 tsk. sort peber
2 knuste hvidløgsfed
Stor skål
Plastic wrap
Køleskab
1 £ magert hakket kød
Cookie presse (valgfrit)
Food dehydrator

Instruktioner

1. Bland sojasauce, Worcestershire sauce eller flydende røg, sukker, hvidløg og peber i skålen at gøre marinaden.
   

2. Læg kødet i marinaden og arbejde marinaden igennem med hænderne. Dæk skålen med plastfolie og sæt skålen i dit køleskab. Lad kødet marinere i fem timer.
   

3. Form kødet i strimler ca 1/4-inch tyk og ikke mere end en halv tomme tyk. Gøre strimlerne 5 til 6 inches lang. Hvis du har en cookie pressen, satte kødet i karret af pressen, sat på båndet formularen og presse på aftrækkeren af ​​pressen til at danne strimlerne.
   

4. Læg strimlerne på bakkerne i tørreskabet. Hold tilstrækkelig plads i mellem strips for luft at strømme.
   

5. Sæt dehydrator til 160-165 grader Fahrenheit. Tænd dehydrator.
   

6. Pat strimlerne med en køkkenrulle hver time til at absorbere noget fedt på toppen af ​​jerky. Tør strimlerne, indtil de løfter let fra bakken. Det kan tage alt 4-15 timer afhængig af, hvor stor din strimler er, og hvor våd kødet er.