Hvordan til ovn Roast en Rump Roast (6 trin)

En rump stege er en bedragerisk prissat kødstykke. For prisen, kan du normalt få et par store måltider blandet med nogle af dine foretrukne grøntsager. For de bedste resultater, når bagning en rump stege i ovnen, vælg "prime" eller "valg" kvaliteter af stege. Kød bedømt ved lavere kvaliteter kan være lige så god, men de vil sandsynligvis komme ud hårde, hvis ovn ristede.
Hvad du har brug
£ 4 gump stege
Stor bradepande

Kød termometer
Instruktioner

1. Kontroller, at stegen vil passe ind i ovnen som konfigureret. Fjern det øverste bagning rack om nødvendigt for at give plads til stegen. Forvarm ovnen til 350 F.
   

2. Sæt stegen i midten af ​​en stor opbakning gryde. Skær grøntsager. Gulerødder, kartofler og greens fungerer godt, når ristede. Arranger grøntsagerne omkring stegen mod ydersiden af ​​gryden.
   

3. Sæt stegetermometer i den tykkeste del af stegen og sætte stegen i ovnen.
   

4. Kog gump stege i mindst 1 time og 40 minutter for "sjældne". Sørg for, at den indre temperatur i kødet er mindst 120 F, før du fjerner fra ovnen.
   

5. Fortsæt med at tilberede gump stege i mindst 2 timer for "medium". Termometeret bør læse 155 F. Fortsat madlavning kan medføre, at stegen bliver hård og tør eller brænde grøntsagerne.
   

6. Fjern gumpen stege ud af ovnen og skære i skiver. Serveres med grøntsager.