Sådan Kog Asparges Restaurant Style

Asparges kan være en gourmet oplevelse, hvis kogte ret. Men hvis det kommer ud træede, hård eller grødet, er ligefrem uappetitlig. Forbløffet over den asparges i min foretrukne restaurant fad, jeg endelig spurgte manager, hvordan de koge grøntsag der. Jeg har lavet mad asparges på denne måde lige siden. Det kommer ud perfekt hver gang og gør en vidunderlig akkompagnement til enhver parabol.
Hvad du har brug
asparges (den tyndere og yngre jo bedre)
olivenolie eller rapsolie
stor gryde
salt
lavvandet keramisk bagning parabol eller bagepapir med kant
køkken timeren
si
non-stick madlavning spray
Instruktion

1. For at starte madlavning din restaurant stil asparges, Forvarm ovnen til 350 grader.
   

2. Vælg en pot, der er stor nok til at koge asparges skyder på uden at bøje dem. Fyld potten med vand og en knivspids salt. Derefter sætte det på komfuret på høj varme.
   

3. Vask asparges skyder grundigt under rindende vand (helst med en frugt og grøntsager vask) og trim off eventuelle fedt ender eller dårlige pletter.
   

4. Når vandet kommer i kog, smid asparges i. Når vandet kommer tilbage til en byld, drej varmen til medium og indstille timeren til at lave mad asparges i 1 minut nøjagtigt.
   

5. Når timeren slukker, tage gryden væk fra varmen og hæld asparges i sien i vasken. Mens asparges tørrer, spray den keramiske bradepande (lavvandet fad) eller bagepapir med et let lag af non-stick madlavning spray. Hvis du vil have din asparges meget lidt crispy på ydersiden, skal du bruge en mørk bagepapir. Hvis du vil have det blødt og mørt, bruge en keramisk skål.
   

6. Spred asparges i din pande og dryp med et par spiseskefulde olie eller raps olie oliven og et par streger af salt . Brug en spatel til at vende skuddene til pels dem over. Sørg for, at der ikke er nogen skud stablet oven på hinanden.
   

7. Sæt gryden i ovnen på en top rack at stege asparges. Indstil køkkenet timeren i syv minutter. Efter syv minutter tage asparges ud og slå dem over med en spatel. Derefter sætte dem tilbage i ovnen i yderligere 7 minutter.
   

8. Når timeren slukker, kontrollere asparges. Det kan brug for et par minutter af madlavning, afhængigt af ovnen, men hold øje med det.
   

9. Tilføj ekstra salt, hvis nødvendigt. Serveres din lækre restaurant stil asparges.