Sådan Vedhæft Spiselige Perler

Sukker perler kan tilbyde det sidste pift til at vende en almindelig matteret kage til et elegant mesterværk. De kan anvendes direkte til frisk buttercream frosting, hærdet buttercream frosting og fondant-dækket kager. Du kan blot trykke dem i frisk buttercream frosting, der fungerer som en lim, som det tørrer, men hærdet frosting og fondant kager kræver en spiselig lim til at holde dem på kagen. Spiselige perler er ofte lavet af hærdet fondant, eller en kombination af ingredienser, herunder sukkere, stivelser, sirup og dextrose. De kommer i en række farver, nogle gange med en skinnende perle finish.
Hvad du har brug
Fondant bold værktøj
Gumpaste, tylose pulver eller royal icing
Shallow, bred skål eller plade
Bent-tip pincet
Instruktioner

1. Lav små fordybninger i kagen med en lille fondant bold værktøj eller spidsen af ​​en pensel til at markere placeringen for hver perle. Fordybningerne også hjælpe med at holde perlerne på plads.
   

2. Placer dit valg af spiselig lim i en bred flad skål eller plade. For eksempel kan man tilsætte vand til en lille kugle af gumpaste et par dråber ad gangen, blande vand til at fortynde gumpaste fra dejen til spiselig lim. Andre spiselige lim omfatter tylose lim og tyk royal icing. Med tylose pulver, tilsæt vand et par dråber ad gangen, indtil du opnår en lim-lignende konsistens. Royal icing er lavet ved at blande vand med flormelis og marengs pulver til en stiv konsistens.
   

3. Pickup den første perle med et par bøjet-tip pincet, klemme pincetten fast nok til at holde perlen, men let nok til at undgå at knuse den. Tag fat i øverste to tredjedele af perlen, der forlader den nederste tredjedel uberørt.
   

4. Dyp perlen i den spiselige lim. Du behøver ikke til helt at dække den nederste tredjedel af perle; en lille dråbe lim er tilstrækkelig.
   

5. Tryk perlen forsigtigt mod kagen inde i fordybningen. Små perler bør holde med det samme, men større perler skal muligvis holdes på plads for omkring et minut, indtil limen sæt, især hvis de anvendes til siderne af en kage. Slip pincet. Gentag denne proces med de resterende perler.