Er smeltning af smør en fysisk forandring?

En fysisk ændring er en ændring i stoffets form eller udseende uden ændring i dets kemiske sammensætning. Smeltende smør er en fysisk ændring, fordi smørrets kemiske sammensætning ikke ændres, når det smelter. Smørret er stadig sammensat af de samme molekyler, bare i en anden form.

Når du smelter smør, tilfører du blot energi til smørmolekylerne. Denne energi får molekylerne til at bevæge sig hurtigere og bryde væk fra hinanden, hvilket får smørret til at ændre sig fra et fast stof til et flydende.

Når du afkøler det smeltede smør, vil molekylerne bremse og samle sig igen, hvilket får smørret til at størkne igen. Dette viser, at smeltning af smør er en reversibel fysisk forandring.