For at brune uden skind kylling stykker i en gryde på komfur, tænde for varmen op til medium-høj og tilsæt 1 til 2 spsk vegetabilsk olie. Vent, indtil olien begynder at krusning i panden, tilsæt derefter kyllingen. Det skal syde samme. Overlade det til svitse i 2 til 3 minutter, derefter vende hvert stykke med tang. Kyllingen skal ikke holde og bør være en dyb gylden brun farve. Afslutte den i ovnen eller på komfur, i henhold til den madlavning metode, du bruger.
På Grill

af en grill høj varme er en ideel placere at brune kylling uden skind. Drej grillen til høj, og børste kyllingen eller riste i grillen med olivenolie, så det ikke sætter sig fast. Sæt kyllingen på grillen til brun. Flyt hvert stykke en kvart omgang for at skabe den cross-hatch udseende, og vende dem over efter cirka 5 minutter til brun den anden side. Kog stykkerne gennem over de varme riste eller flytte dem til et køligere del at afslutte madlavning, som ønsket.
Tilføjelse af en Coating

En let aftørring af mel vil hjælpe giver kylling uden skind den gyldenbrun udvendigt, du er ude efter. Sæson hvidt mel med salt og peber, derefter skrabe kyllingestykkerne igennem det at belægge dem. Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium-høj varme, derefter koge kyllingen jævnt på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Den brune belægning fungerer godt på egen hånd, eller hvis du har planer om at tilføje en glasur eller sauce over kyllingen, når du serverer den. Uanset hvad, vil det fortsat være sprød.
Sikker Cooking

Uanset hvilken måde du ønsker at brune din kylling uden skind, eller hvordan du vælger at tjene det, fødevaresikkerhed er altid nummer et prioritet. Når du føler kyllingen er kogt igennem, indsætte en kød termometer i den tykkeste del for at bestemme dens temperatur. Kylling betragtes som sikkert at spise, når den interne temperatur er på 165 F. Hvis du planlægger at tilberede kylling på komfur med en sauce eller glasur til at afslutte det, kan du stoppe den indledende madlavning ved 160 F, men tjek det en gang før servering.