Sådan Forbered Baked Clams

Traditionelle bagt muslinger er fyldt med en smagfuld brødkrumme blanding og er nemme at tilberede, når du har renset og kogetiden muslinger. Signalsystemet fra Italien, denne musling parabol kræver små eller mellemstore friske muslinger, shucked og på halv shell. Den grundlæggende brødkrumme blanding omfatter parmesanost, clam juice og lidt olivenolie, men du er velkommen til at tilføje andre aromater, urter og flavorful ingredienser. Når fyld, muslinger behøver kun et par minutter i ovnen til at bage eller stege.
Hvad du har brug
Cornmeal
Køkken pensel
Oyster kniv
Breadcrumbs
parmesan ost
Urter
Olivenolie
Rengøring og udtagningen Clams

1. Placer muslinger i en stor skål og dæk med koldt vand for at suge i op til en time. Tilføj en spiseskefuld eller deromkring af majsmel at tilskynde muslinger til at spytte ud enhver sand og grus, der kan være inde i deres skaller.
   

2. Tøm vandet fra muslinger og krat hver med en stiv køkken børste til at løsne nogen fast-on grus og partikler.
   

3. Hold en musling i en tung køkken håndklæde i din ikke-dominerende hånd. Hængslet del af skallen skal presses mod din håndklæde-dækket hånd.
   

4. Wedge en østers kniv i mellem clam shell, skubbe det hele vejen rundt, indtil du når hængslet. Vride kniven ved hængslet til fuldt ud at adskille de øverste og nederste skal. Kassér top skaller.
   

5. Skub kniven under musling kød for at frigøre det fra skallen. Forbeholder clam juice i en lille beholder. Placer hver shucked cam på en seng af is til at holde dem kolde som du fortsætter med at åbne resten.
   Baked Clams
   

   1. Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit, eller drej slagtekyllinger indstillingen til høj. Bagende kan få rasp crispier end den traditionelle ovn bage indstilling.
      

   2. Kombiner almindelig rasp med revet parmesanost, tørrede urter såsom italiensk persille og oregano, olivenolie og den reserverede clam saft i en skål, der danner en semi-fugtigt brødkrumme blanding. For hver 1/2 kop brødkrummer, du bruger, tilføje omkring 1 1/2 tsk parmesanost, 2 tsk clam juice og olivenolie hver og en knivspids eller to af tørrede urter.
      

   3. Spoon en overdænge mængde af brødkrumme blandingen på toppen af ​​hver musling i sin skal. Tryk forsigtigt ned for at pakke blandingen i skallerne.
      

   4. Støvregn olivenolie let hen over de udstoppede muslinger, derefter placere dem i ovnen til at bage eller stege. Bages i 12 til 15 minutter eller stege muslinger på et stativ omkring 6 inches fra varmekilden i 5 til 8 minutter, indtil rasp er gyldenbrune.