Hvordan man laver en sød Glaze for Cornish Hens (5 trin)

Deres fancy navn og elegant tilstedeværelse på et fad kan gøre nogen stå op og tage varsel - men ikke for længe. Når Cornish høns er på menuen, det er en mærkelig fugl faktisk, der ikke har travlt med at tage plads ved bordet og grave i. Disse "små kyllinger" sjældent vejer mere end to pounds, men deres kompakte størrelse modsiger deres rigdom af smag. Frugt glasurer gøre en særlig komplementær Topper for disse unge kyllinger.
Hvad du har brug
Appelsinjuice, orange koncentrat eller appelsinmarmelade
Ginger
Estragon
Pepper
Brunt sukker
Majssirup
Brown sennep
Ketchup
Honning
Lille gryde
Mandarin appelsin segmenter
friske eller frosne tranebær
Strainer
Sugar
Æblesaft
Salt
Timian flager
Sød rød vermouth
Hakket hvidløg
Frugt segmenter
smeltet smør
Kanel
Instruktioner

1. Få et orange-baserede glasur ved at bruge appelsinjuice, appelsin koncentrat eller appelsinmarmelade som din start ingrediens. Tilføj ingefær, estragon og peber. Alternativt forsøde den orange base med brunt sukker og majssirup, tilsæt derefter brun deli sennep og ingefær. Lav en mere kompleks appelsin glasur med en orange base og derefter halvt så meget ketchup og honning. Medbring din favorit appelsin glasur i kog i en lille gryde, under konstant omrøring. Simre og bruge glasur at overtrække Cornish høns, mens de lave mad.
   

2. Opret en orange-tranebær glasur ved at kombinere appelsinjuice og mandarin appelsiner sammen med friske eller frosne tranebær i en lille gryde. Varmen og rør ingredienserne indtil tranebær bryde åbne. Si blandingen over vasken og returnere det til gryden. Forsøde glasur med lidt sukker.
   

3. Få et æble glasur til din Cornish høns ved at blande æblejuice, honning, salt og timian flager i en lille gryde. Kog og lad det simre ingredienserne, indtil de tykkere i en glasur.
   

4. Bland en sød, men "voksen" glasur til din Cornish høns ved at kombinere sød rød vermouth, halvt så meget vand og hakket hvidløg i en lille gryde. Drys i timian flager og lad det simre, indtil blandingen reducerer til en glasur.
   

5. forsøde den Cornish høns, mens de lave mad ved at placere frugt segmenter i bunden af ​​bradepanden. Brug frugt, der vil supplere din glasur-såsom appelsin eller æbleskiver-og derefter tilføje hakkede nødder og rosiner, hvis du vil. Top dette frugtagtig lag med smeltet smør og kanel før placere Cornish høns på toppen af ​​dette frugtagtig reden.