Sådan Kog en stor oksekød Brat i Ovn

Hvis du kunne sætte formlen til en stor knægt i en simpel ligning, & quot; bratwurst plus øl plus braisering lig smukke & quot; kunne passe. Ikke at grillen ikke har sin berettigelse, når det kommer til madlavning en respektabel møgunge; det er den bedste måde at skabe pyrolyse, også kendt som & quot;. røget char-grillet lugt & quot; Det er bare at der er andre måder at nå bratwurst lyksalighed, og de passerer gennem ovnen. En simpel ovn brase i en lille øl lad er den rene, muskuløse smag af brat komme igennem - og viser, at en god kok ikke gør møgunge store, han blot lader knægt vise sin storhed
Ting You ". ll brug for
Olie
usaltet smør
støbejern stegepande eller hollandsk ovn
Tænger Salg Beer
Aluminium folie (valgfrit)
Instruktioner

1. Fjern møgunger fra køleskabet og lad dem sidde ved stuetemperatur lige længe nok til at løsne dem op - mellem fem og 10 minutter, afhængigt af hvor koldt det er. Du skal have møgunger, fedt og panden alle går i samme retning - mod skrigende hot -. At få en god, hård ætse
   

2. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

3. Tilføj et par spiseskefulde hver af olie og usaltet smør til en støbejern stegepande eller hollandsk ovn. Varm olien og smør ved høj varme i cirka fem minutter. Olie hæver rygning punkt smør brændende temperaturer, eller omkring 300 grader Fahrenheit, uden at påvirke dens smag eller bruning effekt.
   

4. Sear møgunger i stegepande indtil crusty og brunet på to sider vendte dem over én gang med tang. Omkring 30 til 45 sekunder af ren, uafbrudt syde på hver side bør gøre det.
   

5. Sænk varmen til medium-høj efter sviende møgunger og give fedt i panden omkring et minut at indhente. Langsomt hæld 1 kop varm øl i gryden for hver brat, lige nok lidt til at fugte deres fødder.
   

6. Drej brændeovnen ud og placer låget på hollandsk ovn eller dæksel stegepande med alufolie. Ikke brænder dig selv forsøger at ombryde en varm stegepande med folie, bare bøje folien over læben, så det ikke falder af. Placer møgunger på den midterste ovn rack.
   

7. Braise møgunger omkring 20 til 25 minutter, eller indtil øllet reducerer til en sirup.