Sådan Bottle Pærer for fødevarer opbevaring

Sikker opbevaring af fødevarer har været en bekymring for hver generation. Bevarelse frugt og grøntsager til senere brug har altid været en økonomisk sund måde at strække dit budget. Friske fødevarer, ligesom pærer, kan være dyrt i butikkerne, især uden for sæsonen. De kan nemt bevares, men fra din have eller favorit landmandens marked for at nyde deres vidunderlige sommer smag i vintermånederne. Sikre konservesindustri og opbevaring retningslinjer gør det lettere end nogensinde at skabe et spisekammer fyldt med sunde og billige fødevarer.
Hvad du har brug
Pears
skrælle kniv
Stor stockpot
Salt
Stor salatslynge
Sugar
Pint eller kvart sylteglas
Ringe Salg Låg (ny)
Jar tragt
Tabel kniv
Canning pot
Jar rack

Instruktioner

1. Rens alle krukker, låg og ringe i en gryde med kogende vand eller i top rack af opvaskemaskinen til at forhindre bakterier i de bevarede pærer. Vask alle redskaber, der kommer i kontakt med de pærer eller sirup.
   

2. Peel, de-stilk og core pærer med en skrælle kniv. Skær frugten i kvarte eller halve og sted i en stor bestand pot.
   

3. Dæk pærerne Fra 1 liter vand blandet med 2 spsk salt. Lad frugten til at sidde i saltet vand længere end 20 minutter. Dette vil holde pærerne fra at dreje brun. Hæld vandet fra og let skylles pærerne i et stort dørslag at fjerne overskydende salt. Skyl bestanden potten grundigt.
   

4. Forbered en lys sirup til at pakke de pærer i ved at blande 2 kopper sukker med 4 kopper vand. Bring til en byld. Tilsæt pærer til siruppen og vende tilbage til koge. Kog pærerne i 5 minutter og fjern fra varmen.
   

5. Pak de varme pærer stramt i sylteglas, indtil der er en 1/2 tomme plads mellem pærer og kanten af ​​krukkerne. Dette kaldes headspace. Placer krukken tragt i munden af ​​krukker og fyld med sirup, indtil pærer er netop dækket. Fjern tragten. Ved hjælp af tabellen kniv, lokke ud eventuelle luftbobler, der er fanget i væsken.
   

6. Tør fælgene af glassene for at fjerne enhver sirup. Placer låg og ring på hver krukke, og stram med hånden, indtil lun.
   

7. Fyld en konserves gryde med vand og bring i kog. Placér glassene i krukken rack og lavere i det kogende vand, indtil glassene er dækket af mindst 1 tomme vand. Kog pint krukker i 20 til 35 minutter og kvart krukker i 25 til 40 minutter, afhængig af højden.
   

8. Fjern glasset rack fra det kogende vand. Placer de varme krukker på et sikkert sted at køle natten over. Hold krukker væk fra kladder til at forhindre de varme krukker fra at bryde, som de afkøles.
   

9. Kontroller krukker næste morgen for at verificere de er korrekt forseglet. I midten af ​​konservesfabrikker låg har en lille bule, før forarbejdning, skulle nu være flad. Hvis der er bevægelse eller en smældende lyd, når der trykkes på midten af ​​låget, at krukken er ikke fuldt forseglet og vil skulle oparbejdes med et nyt låg eller placeres i køleskabet til umiddelbar fortæring.
   

10. Fjern ringene fra de forseglede krukker. Placér glassene i et køligt tørt område til opbevaring. Korrekt dåse pærer kan opbevares i mange måneder, afhængig af temperaturen.