Stegning et æg i olivenolie er ikke anderledes end anvendelse af smør, margarine eller andre fedtstoffer. Nøglen til at tilføje så lidt yderligere fedtstof som muligt til dine stegt æg er at begrænse mængden af ​​olie i gryden. Dette kan gøres på mange forskellige måder. Når du bruger en non-stick sauterpande, hæld en lille mængde af olivenolie på et stykke køkkenrulle og tør indersiden af ​​panden med olieret håndklæde. En spritzer flaske kan også hjælpe dig med at kontrollere brugen af ​​olie - bruge en eller to & quot; pumper & quot; alene. Hvis du har noget alternativ til at hælde olivenolie i gryden, tilsæt lige nok til at dække panden overflade når hvirvles rundt.
Cooking tid og temperatur

Æg stegt i olivenolie kan være sundere for dit hjerte end en smør-lastet morgenmad, men hvis de ikke & quot er; godt gået & quot; nok, er de stadig en risiko for fødevarebårne sygdomme. Steg dine æg i en åben pande for fire til seks minutter, spejlvende dem én gang. Æg tilberedes hurtigere i en overdækket gryde og er generelt gjort på bare fire minutter. Indsæt en fødevare termometer i den tykkeste del af ægget. En gennemgang af 160 grader Fahrenheit er sikkert at spise. En hurtig indikation af parathed i spejlæg er, at blommen bliver fortykket.
Flavor

Hvis du er vant til madlavning dine æg i smør, smag bibringes af æg stegt i olivenolie kan være en erhvervet smag. Vælge ekstra lys olivenolie at tillade smagen af ​​æggene skinne igennem. Lys eller almindelig olivenolie er fint at bruge, men bare kan give din mad mere af en Middelhavet, oliven-y smag. Drys dine stegt æg med forskellige urter at ændre smag, også. Rosmarin, timian og dild er alle bidende urter, der ikke tilfører natrium eller fedt til din parabol.
Sikker håndtering

Hold æg frisk og sikkert at spise, så længe som muligt ved at lagre dem korrekt. Rå æg kan ødelægge hvis de udsættes for temperaturer over 40 grader Fahrenheit i længere perioder. Placer æggebakke i den koldeste område i køleskabet - ikke inde i døren - til sikker opbevaring. Afstå fra at vaske ubehandlede æg. De har ikke brug for den ekstra rengøring, og vandet kan faktisk fjerne en belægning fra skallen, der beskytter mod bakterier.