Sådan Kog Okra i et Pan

Okra vokser bedst i varmere klimaer og blomstrer i sommermånederne i det sydlige USA. Grøn farve med en fuzzy tekstur, okra har dybe kamme løber fra toppen til bunden af ​​sin længde på ca. 2-til-7 inches. Lavt fedtindhold, kalorier, kolesterol og natrium, okra er også en god kilde til protein, fibre, kalium og vitamin C. Smagen er noget af en krydsning mellem aubergine og asparges. Du kan bruge og forberede det på mange forskellige måder, såsom stewing det med tomater, tilføje det til sådanne retter skaldyr gumbo, eller blot stegning eller sautering det i en gryde.
Hvad du har brug
Frisk okra
Knife
Skillet
Vegetabilsk olie
olie termometer
Stort fad
Mel
Cornmeal
Salt
Pepper
Kærnemælk
Æg
Stor skål
Strainer skeen
Papirservietter
Instruktioner

1. Vask nok frisk okra umiddelbart før forberedelse til at rumme det antal personer, du har planer om at tjene. Frisk optøet færdigpakkede frosne okra fungerer også godt. Med en skarp kniv skære okra i ½-tommer cirkulære stykker, som begynder ved toppen og fortsætter til bunden. Et stykke af okra, der modstår skæring er for hård -. Bør du kassere det
   

2. Bland lige store mængder mel og majsmel i en stor, dyb skål og sæson blandingen at smage til med salt og peber, rød peber flager eller en Cajun krydderier. Du kan også bruge enten lige mel eller majsmel, afhængigt af hvilken belægning du foretrækker.
   

3. Lav en "vask" af kærnemælk og æg, hvor du vil dyppe okra så panering blandingen holder sig til det. Alternativt kan du bruge almindelig kærnemælk, hvilket resulterer i en lettere belægning, eller almindelig ført æg til en tungere belægning.
   

4. Den overskårne okra i kærnemælk og æg blandingen. Brug en hulske til at fjerne det fra blandingen, og derefter skrabe det okra i den opdræt blandingen, belægning det let.
   

5. Fyld en dyb rustfrit stål, aluminium eller emalje stegepande ca. en -third til halvdelen fuld med vegetabilsk olie. Bringe olien til en temperatur på 350 grader Fahrenheit
   , en olie termometer til at måle den. Formålet med at anvende så meget olie er til dyb-fry okra, hvilket resulterer i en jævn, lys gyldenbrun skorpe med en glat tekstur. Men for en anden skål, kan du sauter krydret, ikke-paneret okra i en let olieret stegepande.
   

6. Læg forsigtigt paneret okra i den varme olie. Arranger okra i stegepande forlader masser af plads mellem stykkerne. Kog indtil okra stiger til toppen og er gylden brun. Brug en ren si ske til at fjerne den kogte okra fra olien og dræn den på et stykke køkkenrulle. Serveres mens den stadig varm.