Sådan Stedfortræder Søde rismel for hvedemel at blive tykkere Saucer

stigende satser for forekomsten af ​​cøliaki i Nordamerika og Europa med, er der en stigende tendens til glutenfri madlavning og bagning. Mens hvedemel-baserede er de traditionelle midler til fortykkelse saucer, typisk gennem en roux, stivelsen findes i søde rismel virker lige så godt. Også kaldet glutinous eller mochiko er denne ris blevet malet i århundreder og anvendes i asiatiske køkken. En ekstra gavnlig egenskab af melet er, at det ikke adskilles, når frosset, så saucer skal bevares i fryseren i måneder efter, de er blevet foretaget.
Hvad du har brug
lille gryde
Måling skeer
Søde rismel
usaltet smør eller olie
Pisk
Medium gryde
Liquid til sauce
salt smag
Instruktioner

1. Bestem mængden af ​​hvedemel opfordrede til i opskriften. Mål ud en lige stor del af søde rismel til, der opfordrede til.
   

2. Mål ud den samme mængde smør eller olie som mel. Smelt smør eller varme olien over medium varme i den lille gryde, indtil boblende og let gyldent.
   

3. Tilsæt søde rismel til brunet smør eller olie og rør. Fortsæt omrøring, når blandingen begynder at blive gyldne. Fjern Roux fra varmen.
   

4. Hæld væsken i saucen i mediet gryde. Drej element til medium-høj varme og sæt gryden på det. Kog væsken, indtil det er ulmende.
   

5. Tilsæt roux, en spiseskefuld ad gangen, til den varme væske, energisk røre for at sikre, den er helt indarbejdet, før du tilføjer mere. Fortsæt med at gøre dette indtil saucen har den ønskede konsistens.