Sådan bruges Fresh Pizza dej (16 trin)

Frisk pizza dej tilbyder alsidighed, komfort og brugervenlighed, hvilket gør den velegnet til både krydrede og søde præparater. Pizzadej betragtes som en standard mager dej, hvilket betyder at det er gær-steget og har lidt fedt. Det kan stå op til tunge saucer, såsom dem, der anvendes i en calzone, eller det kan rulles ud tynd og støves med sukker for at gøre en lys, sprød dessert. De fleste køkkener, der bruger standard lean dejen har præparater, der involverer udstopning dejen med et fyld, såsom calzones og empanadas
hvad du har brug
Empanada eller Calzone:.
1 æg
Heavy creme
Fyldning af valg
Calzone:
tomat sauce
Olivenolie
smeltede smør
Sheet pan
Dessert Brød:
Sugar
Krydderier

Empanada

1. Mel dit arbejdsområde, og rulle 8 ounce frisk pizza dejen i en 8-tommer runde.
   

2. Placer 1/4 kop empanada påfyldning i midten, efterlader en 1/2-inch grænse. Empanada påfyldning indeholder typisk krydret og kogte jorden oksekød, løg og hvidløg.
   

3. Fugt kanterne af empanada med vand. Folde det over til dannelse af en halvcirkel. Forsegle kanten med tænderne af en gaffel.
   

4. Bland 1 æg og 1 spsk. af tunge fløde. Børste toppen af ​​dejen med æg vask, og bages ved 350 grader til de er gyldne brune.
   Stromboli
   

   1. Bland 1 æg og 1 spsk. af tunge fløde. Braklægning.
      

   2. Mel dit arbejde overflade, og udrulning 12 ounce frisk pizza dejen til en 12-tommer-by-12-tommer kvadrat. Lag ingredienserne i valg på dejen, efterlader en 1/2-inch kant hele vejen rundt.
      

   3. Varm ovnen til 350 grader. Børste kanterne af dejen med æg vask. Tag fat i kanten af ​​dejen tættest på dig, og rul det fremad til en cylinder.
      

   4. Tryk kanterne af dejen til at forsegle. Børste toppen af ​​Stromboli med æg vask, og bages til de er gyldenbrune, cirka 20 minutter.
      Calzone
      

      1. Forvarm ovnen til 375 grader. Roll 10 ounce frisk pizza dejen til en 10-tommer runde.
         

      2. Slev 2 ounce tomatsauce over én halvdel af dejen. Lag 1/2 kop af den ønskede fyldning over sauce.
         

      3. Fold dejen over til at danne en halvcirkel. Forsegle kanterne med tænderne af en gaffel.
         

      4. Lav en 1/2-inch snit i toppen af ​​calzone, så dampen kan slippe ud under tilberedningen. Placer calzone på en olieret plade gryde. Børste toppen med smeltet smør. Bages til de er gyldne brune, cirka 15 minutter.
         Dessert Brød
         

         1. Forvarm ovnen til 375 grader. Rulle 8 ounce af dejen i en 8-tommer-by-8-tommer firkant. Skær dejen i otte 1-tommer-bredbånd.
            

         2. Bland 1/2 kop sukker og 1 spsk. af jorden krydderier efter eget valg. Jorden krydderier almindeligvis anvendes i dessert brød omfatter kanel, allehånde, muskatnød, ingefær og kakao.
            

         3. Fordel sukker-krydderi blandingen i et jævnt lag på en plade. Børst dejen strips med smeltet smør. Rul dejen strips i sukker-krydderi blanding. Tag fat hver strimmel ved enderne og twist i modsatte retninger, indtil en spiral former.
            

         4. Arranger strimlerne 1 tomme fra hinanden på en olieret plade gryde. Bages til de er gyldne brune, cirka 20 minutter.