Sådan Tør kylling (4 trin)

Tørring kylling før madlavning er en vigtig, men ofte overset, trin, der vil holde kød saftigt, samtidig med at huden sprød. Fordi du har at gøre med rå kylling, er det vigtigt at følge sikker håndtering procedurer. Altid være klar over, hvad kyllingen har rørt, og hvad du har rørt efter at have rørt kyllingen. Rengøring mellem trin og tankevækkende forberedelse kan forhindre forurening. Tørring kylling er ligesom marinering - det kræver et par timer af mødet tid skal gøres ordentligt, men der kan gøres timer før madlavning
hvad du har brug
Køleskab
Køkken papir
Instruktioner

1. Vask kyllingen, herunder inde i hulrummet, hvis du bruger en hel kylling.
   

2. Pat kyllingen tør med køkkenrulle eller anden køkkenrulle. Placer kylling på en tallerken eller plast skærebræt, der er blevet dækket med papir.
   

3. Læg kyllingen, utildækket i køleskabet i to til tre timer.
   

4. Fjern kyllingen fra køleskabet. Hold den over vasken for at fjerne væske og grundigt pat tørre igen.