Sådan Optø en Roast Beef (6 trin)

Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) Fødevaresikkerhed Inspection Service, den gennemsnitlige amerikanske spiser omkring 60 pounds af oksekød om året. Der skal tages forholdsregler ved oplagring, håndtering, forberedelse og madlavning oksekød derhjemme, for at undgå forurening. En oksesteg måske frosne i op til 12 måneder. Husk, at kødet er meget letfordærvelige; lære, hvordan du sikkert tø din roastbeef.
hvad du har brug
Plate eller parabol
Køleskab
Thaw i køleskab

1. Placer din frosne roastbeef på en plade eller skål til at fange eventuelle safter.
   

2. Sæt din roastbeef på laveste hylde i dit køleskab.
   

3. Lad din roastbeef i køleskabet i op til to dage, afhængigt af dens størrelse. En tynd pot stege vil tage tre til fem timer pr pund at tø. En tyk pot stege vil tage fire til syv timer, en lille ovn stege vil tage op til fem timer pr pund og en stor ovn stege vil tage op til syv timer pr pund. En 1-tomme tyk bøf vil tage 12 timer at tø, mens en tykkere bøf kan tage op til 24 timer at tø.
   Thaw i koldt vand
   

   1. Lad din roastbeef i emballagen; kontrollere, at det er lufttæt. Hvis det ikke er, sætte det ind i en vandtæt pose.
      

   2. Fyld en stor beholder eller dit bassin med koldt vand. Nedsænkes oksesteg i vandet.
      

   3. Skift vandet hver 30 minutter. Tillad to til tre timer for en 3-lb. til 4-lb. stege at tø.