Sådan Cube Svinekød

Svinekød er et populært kød i de fleste kulturer, sit milde, rig smag udlån sig til de fleste tilberedningsmetoder og krydderurter. Amerikanere ofte forberede svinekød som ribber, koteletter eller stege, som alle anvender relativt store portioner af svinekød. Imidlertid mange præparater kræver svinekød, der skal cubed eller tern i mindre stykker. Dette er en simpel opgave, som kun kræver en skarp kniv og et skærebræt.
Hvad du har brug
£ 2. til 3 lbs. udbenet svinekød
skarp kniv
Skærebræt
Plate eller skål
Instruktioner

1. Placer udbenet svinekød på en ren skærebræt. Hvis svinekød er blevet rullet og bundet, klippe og fjern sejlgarn.
   

2. Trim overskydende fedt fra overfladen af ​​svinekød. Hvis svinekød blev rullet op, rul den og fjerne eventuelle store sømme fedt indefra. Fjern eventuelle synlige stykker brusk eller bindevæv.
   

3. Undersøg stegen, kontrol for at se, hvor mange muskler det indeholder, og hvilke retninger de kører. En lænd vil være en enkelt, ensartet muskel, hvor en skulder vil indeholde flere kører i forskellige retninger.
   

4. Skær stegen i strimler, efter kornet af kødet. I tilfælde af en nedskæring ligesom svinekød skulder, adskille større muskler ved at skære i retning af fedt adskiller dem. Skær hver muskel for sig i strimler, hvor det er muligt.
   

5. Skær strimlerne på langs igen, til den ønskede bredde af de færdige terninger. For tykkere muskler, vend strimlerne på deres sider og skåret på langs igen, for at gøre et kvadratisk tværsnit. Endelig skæres på tværs af hver strimmel til at gøre terninger. Hvis din skærebrættet er lille, kan du ønsker at fjerne de færdige terninger til en plade eller skål, som du arbejder.