Sådan Cut Country Style svinekød ribben (3 trin)

Land stil svinekød ribben er skåret fra rib-enden af ​​svine kam og teknisk er ikke ribben. Faktisk bør du sjældent finde knogler i en pakke af land stil ribben. Denne nedskæring af kød er generelt magert og let at tilberede. I Bilka, som regel land stil ribben skæres af slagteren før emballagen, så du ikke nødt til at skære dem selv. Hvis du køber en uslebne plade, de er nemme at skære.
Hvad du har brug
Kød kniv
Instruktioner

1. Bestem hvor tyk du ønsker at skære ribbenene. Slagtere normalt skære dem om 1-tomme tyk, som giver dig 1-2 ribben per portion. Hvis madlavning for en person med en større appetit, skær dem tykkere.
   

2. Trim kødet. Undersøg hærde kød for eventuelle membraner eller knogler, der skal fjernes. Brug lange strøg, og tage ud så lidt af det gode kød som muligt, når trimning. Hvis der er ribbenene, lade dem knyttet, fordi de tilføje smag. Undgå afskæring af en masse fedt. Land stil ribben er magert, og forlader fedt på ribbenene hjælper tilføre fugt til en ellers tør udskæring af kød.
   

3. Skær kødet i del størrelse stykker med lange strøg med en skarp kød kniv. Gentag dette, indtil alle ribbenene er skåret, og sørg for at de har samme størrelse. Ribben i forskellige størrelser vil koge ved forskellige hastigheder, som kan føre til nogle af dem bliver overcooked og nogle undercooked.