Sådan Genopvarmning Hollandaise Sauce (3 trin)

Hollandaise sauce er bedst tjent friske, ellers æg og smør, der udgør saucen adskilt. En anden bekymring er overcooking, da æggene i frisklavet hollandaise kun delvist kogt til at begynde med. Overcooking gør saucen lumpy og ødelægger dens delikate smag. Hvis du skal genopvarme sovsen, er det bedst at gøre det inden for en dag for at forberede den; ellers bliver fordærv et problem. Den genopvarmet sauce går godt med æg Benedict, asparges skud eller pandekager.
Hvad du har brug
Glasskål
Pisk
Instruktion

1. Hæld hollandaise sauce i en mikrobølgeovn-safe glasskål. Rør med et piskeris at kombinere saucen, hvis den er adskilt.
   

2. Sæt skålen i mikrobølgeovnen. Varme ved 20 procent strøm i 15 sekunder.
   

3. Rør hollandaise sauce med piskeris og returnere det til mikrobølgeovn. Fortsæt med at varme i trin 15-sekunders, omrøring ved slutningen af ​​hver, indtil saucen varmes.