Klassiske appetitvækker dips og salatdressinger afhængige sour creme til smag og tekstur, herunder spinat og Artiskok dip, fransk løg dip, græsk tzatziki og ranch salatdressing. Tradition opfordrer også til creme fraiche som base for saucer til at ledsage fisk tacos og peberrod sauce til at tjene i løbet af roastbeef. Opdag nye anvendelser ved omrøring en spiseskefuld eller mere af creme fraiche i enhver dip eller sovs, fra pesto til marinara sauce.
Baked Goods

Hvis du erstatte et tilsvarende beløb creme fraiche til mælk, fløde eller vand efterlyst i kager, pie, muffins, pandekager og vafler, dine bagt godbidder bliver rigere, mere flavorful og mere fugtig. Surhedsgraden og fugt i creme fraiche også hjælpe, når du bager i store højder. Patricia Kendall, en Fødevarevidenskab professor ved Colorado State University, anbefaler erstatte creme fraiche til andre væsker eller tilføje et par spiseskefulde til kage opskrifter til at hjælpe til at holde bagværk fugtig når man bor på et højt højde.

Supper, Entrees og sider

Visse retter, såsom oksekød stroganoff og fettuccine Alfredo, ikke ville være det samme uden en kop creme fraiche rørt i og forsigtigt opvarmet igennem før servering; holde creme fraiche fra curdling ved at lade det komme til stuetemperatur, før du tilføjer den. Prøv at bruge creme fraiche i side retter også, såsom grønne bønner gryderet eller creamed spinat. Eksperimenter med supper, fra butternut squash til frugt suppe med creme fraiche tilføjet for fortykkelse, for rigdom og for smag.
Garnishes og desserter

Creme fraiche giver en velkommen temperatur kontrast og rigdom til varme eller krydret fødevarer, såsom chili, supper og karryretter. Tilføj en klat creme fraiche, når du tjener disse retter, og sæt en skål med creme fraiche på bordet, så spisende gæster kan tilføje mere, hvis de kan lide. Til dessert, top en skål af frugt eller et stykke tærte med en skefuld creme fraiche i stedet for yoghurt, flødeskum eller is.