Hvordan man Braise Meat (5 trin)

Braisering er en fremgangsmåde til fremstilling af kød ved langsomt at koge det med fugtig varme. Ideelt set ville du bruge denne metode til madlavning dine mindre bud udskæringer af svinekød, oksekød og lammekød, men det virker lige så godt med nogle af dine standard bøffer og koteletter.
Hvad du har brug
Heavy gryde med låg
Køkken tang
Vegetabilsk olie
Flour
Vand
Kød
Instruktioner

1. Varm en lille mængde af vegetabilsk olie i en tung gryde, kun bruger nok til at holde kødet klistrer til panden.
   

2. Let melet i kødstykke. Dette vil give det en dejlig robust, brun farve efter kødet er tilberedt og serveret.
   

3. Tilsæt udskæring af kød til din gryde, når olien er opvarmet, men ikke at ryge, og begynde at brase ved bruning kødet langsomt og lige på alle sider.
   

4. Føj mellem 1/4 til 1/2 kop væske og dække med en stram monteret låg, når kødet er brunet .
   

5. Lad kødet langsomt simre på komfuret eller i en forvarmet ovn. Gange varierer afhængigt af kødstykke.