Sådan Kan Fresh Tuna Fisk

Tun er kendt for at være en glimrende kilde til protein af høj kvalitet, Omega-3, samt vigtige næringsstoffer, herunder magnesium, kalium og B-vitaminer. Mange mennesker vælger at dåsen fersk tun for at nyde en superbenzin tun, uden ekstra omkostninger for store-købte fiskekonserves. Fang din egen tun eller købe fersk tun fra butikken og kan det selv for at forbedre smagen af ​​dine tun salat, gryderetter eller en række af dine foretrukne tun opskrifter.
Hvad du har brug
1-pint sylteglas med låg og bands
parabol sæbe
Stor Canner eller pot (valgfrit)
Jar løfteren
Papirservietter
Bowl
Olivenolie
Rå tun
Salt
Damp, varmt håndklæde
Pressure komfur med spacer
Håndklæde
Instruktioner

1. Vask sylteglas, låg og bands i varmt sæbevand og Skyl
   

2. Sterilisere de krukker, låg og bånd ved hjælp af en komplet cyklus i en automatisk opvaskemaskine.; Brug ikke vaskemiddel. Eller du kan bruge en stor Canner eller gryde til at koge dem i to til tre minutter. Fjern elementer med en krukke lifter og sæt glassene på hovedet på papirservietter til at tørre. Sæt låg og bands i en skål med varmt vand.
   

3. Tilføj 2 tsk. af olivenolie i hver krukke
   

4. Placer bidder af rå tun, omkring en til to tommer pladser, i krukker.; pakke dem stramt for at undgå luftlommer. Lad 1/2 tomme plads mellem tun og toppen af ​​krukken.
   

5. Tilføj en knivspids salt på toppen af ​​tun.
   

6. Tør fælge af krukker med et varmt, fugtigt håndklæde til at fjerne olie og salt.
   

7. Fjern låget fra det varme vand og læg en på hver krukke. Skru bands stramt på glassene, men ikke over-stramme.
   

8. Sæt afstandsstykket ind i trykkoger og hæld vand i, stopper når vandet foranstaltninger 1-1 /2 inches fra bunden af ​​komfuret.
   

9. Sæt trykkogeren på komfuret toppen og placere krukker inde i trykkoger, stabling dem om nødvendigt oven på hinanden.
   
   

10. Følg vejledningen for netop din trykkoger til sikkert at låse låget til komfuret. Drej varmen til den højeste indstilling.
    

11. Sæt trykkoger til ti til femten pounds af pres. Når den når det ønskede tryk, indstille timeren til 90 minutter.
    

12. Vend komfur brænder ud efter 90 minutter og lad trykkoger indstillet i mindst 30 minutter. Forsøg ikke at fjerne låget, mens damp undslippe, uanset hvor lidt damp. Se efter indikatoren på komfuret for at vise, at det er sikkert at åbne låget
    

13. Fjern krukker tunfiskekonserves bruger en krukke løfteren.; indstille glassene 1/2 tomme fra hinanden på et håndklæde. Glassene sikkert forseglet når det rejste knappen på midten af ​​lågene har indrykket. Nogle vil tætne inden for få minutter, kan nogle tage flere timer. Eventuelle krukker, der ikke forsegle inden 24 timer skal være nedkølet og indholdet forbruges inden for syv dage.