Sådan Truss den Neck Cavity af Tyrkiet (5 trin)

opsætningsenhed er en metode, der anvendes til både at lukke hulrummene og holder de ben og vinger af en kalkun. Generelt det anvendes på udstoppede fugle som en måde at holde fyldet falder ud under tilberedningen. Dog kan-stoppede fugle også trussed som en måde at gøre dem mere attraktive efter kogning. At truss hals hulrum af en kalkun, alt hvad du behøver er et par grundlæggende værktøjer.
Hvad du har brug
Tyrkiet
Metal spyd eller tandstikkere
Køkken snor eller sejlgarn

Instruktioner

1. Tag optøet kalkun fra plastfolien og fjern indmad og hals fra indersiden af ​​maven hulrum. Placer hele kalkun i vasken og køre det under varmt vand, og sørg for at gnide den ydre hud samt de indre hulrum.
   

2. Sæt fuglen i din bradepande og dup det tør med køkkenrulle. Anvend krydderier, gnider eller smør og indsætte nogen udstopning eller smagsforstærker i halsen hulrum. Må ikke overstuff ellers vil det være vanskeligt for halsen at holde lukket.
   

3. Truss kalkun med stifter eller spyd. Saml alle af halsen hud i hånden og træk den over og ned i halsen hulrum åbning. Fastgør huden til kalkun krop med enten en metal spyd eller træ tandstikkere.
   

4. Truss kalkun med snor. Hvis du foretrækker at bruge strengen i stedet for et spyd eller ben, trække halsen huden langt nok over hulrummet, at den når tilbage forbi de "skuldre". Med Tyrkiets backside nedad, wrap en 4-fods lange bomuldssnor eller køkken sejlgarn omkring skuldre og nakke hud. Bring snoren til fronten og sikres med en knude, og sørg for, at halsen hud er sikret stramt.
   

5. Afslut ved opsætningsenhed benene og vinger sikkert med sejlgarn eller snor.