Hollandsk ovn Instruktioner for et Tyrkiet (10 trin)

Udendørs, uanset om camping eller bare for sjov, intet slår hollandsk ovn madlavning. En hollandsk ovn, sammen med kul, kan bruges til at lave mad kun om noget en konventionel indendørs ovn kan; en lille kalkun kan ristes ganske let i et par timer. Nøglen til madlavning en kalkun, eller enhver kød eller fjerkræ i en hollandsk ovn er at holde ovnen ved minimum 325 grader F.
hvad du har brug
Charcoal
Charcoal skorsten
Small kalkun (6 til 10 pounds)
1 løg, skåret i kvarte
4 fed hvidløg, skåret
1 laurbærblad
2 spsk. blødgjort smør eller olie
Mål kopper
Camp skovl
Tyrkiet baster eller pensel
Instruktioner

1. Forsikring, at den hollandske ovnen, du har valgt er stort nok til kalkun. Kalkunen skal passe helt ind i hollandsk ovn og låget af ovnen bør lukke stramt over det
   

2. Bestem antallet af kul, du får brug for ved hjælp af & quot;. 4 op /4 ned & quot; herske. Hvis din hollandsk ovn er en størrelse 12, skal du bruge 12 plus 4 for toppen af ​​ovnen, og 12 minus fire under ovnen til at opretholde 325 grader F inde i ovnen.
   

3. Fyld trækul skorsten med kul briketter og start brændingen. Den ideelle kul til brug for hollandsk ovn madlavning er ensartet hvid med aske.
   

4. Skyl kalkun, inde og ude, med koldt vand. Placer løg, hvidløg og laurbærblad inde i kalkun hulrum og gnid ydersiden af ​​kalkun med blødgjort smør eller olie.
   

5. Placer kalkun i hollandsk ovn, bryst opad og tilsæt 1 kop varmt vand til puljen.
   

6. Spredt ud den korrekte antal kul under hollandsk ovn og sæt låget på ovnen. Dæk låg med det korrekte antal kul ved hjælp af en lejr skovl.
   

7. Lad kalkun at stege i hollandsk ovn i 1 time. Fjern låget og baste med dryppende i potten. Læg låget tilbage på ovnen.
   

8. Påfyld briketterne som er nødvendige for at holde 4 op /4 ned hot kul forholdet til ovnen.
   

9. Kog kalkun i 20 minutter pr pund, basting hver 30 minutter. En £ 8 kalkun vil tage ca. 2 1/2 til 3 timer til fuld stege.
   

10. Kontroller indre temperatur kalkun i slutningen af ​​bagetiden. USDA anbefaler, at kalkun nå et minimum på 165 grader F.