Sådan Peel en Aubergine (4 trin)

Shiny, mørk-lilla hud gør en fælles aubergine smuk at se, men det kan være svært og bitter at spise. Peeling enhver række denne alsidige veggie ikke er strengt nødvendigt, da huden er spiselige. Men bare et minut eller to indsats gør aubergine i din veggie lasagne eller krydret moussaka cremet og glat. Kødet begynder at blive brune samme, så gem opgaven med peeling til sidste øjeblik.
Hvad du har brug
Papirservietter
skærebræt
Knife
Grøntsagsskræller eller skrælle kniv
Salt
salatslynge
Instruktioner

1. Vask aubergine under koldt vand, køre dine hænder over den vegetabilske at løsne snavs klamrer sig til huden . Tør det med køkkenrulle.
   

2. Sæt aubergine på siden på et skærebræt. Brug en stor kniv til at skære ud for den grønne stilk øverst aubergine og at skære ud for den afrundede bund vegetabilske så den står oprejst.
   

3. Sæt aubergine på en køkkenrulle eller skærebræt. Hold aubergine ved sin top med en hånd. Med den anden hånd, glider en vegetabilsk skrællekniv eller skarp skrælle kniv ned grøntsager, skære væk en lodret stribe af skræl. Vend aubergine smule efter hver passerer med skrællekniv eller kniv. Gentag denne handling, indtil aubergine er helt skrællet.
   

4. Slice eller terning den skrællet aubergine og drys stykkerne med salt. Lad dem sidde i et dørslag i ca. 60 minutter; dette skridt, skriver Ayla Algar for & quot; Fin Madlavning, & quot; trækker bitter væske og forhindrer brikkerne i at optage for meget olie under tilberedningen.