Sådan slagter Hele udskæringer af kød

Dagligvarebutikker ofte har salget på hele kødstykker. Mange butikker vil også skære kødet gratis. Det eneste problem er, at slagteren er kun tilgængelig på visse timer. Hvis du tilfældigvis til at gøre dine indkøb tidligt om morgenen eller sent om aftenen, kan du ikke har adgang til en slagter. Dette betyder ikke, du skal gå op disse gode tilbud selv. Det er faktisk ganske let at slagte hele udskæringer af kød derhjemme.
Hvad du har brug
Food sikre handsker
Plastic skærebræt
7 tommer filet kniv
8 til 10 tommer slagter kniv
Fryser poser eller slagter papir
Instruktioner

1. Tag handsker. Håndtering råt kød kan gøre dig syg, hvis du ikke er forsigtig. Det kan også komme ind under dine negle, som du forsøger at slagte hele nedskæringer. For at forebygge disse problemer, blot glide på et par af fødevarer-safe handsker.
   

2. Kontroller vægten af ​​kødet. Vægten af ​​kødet vil hjælpe dig med at afgøre, hvor mange portioner snittet vil give. For eksempel en hel HØJREB tip vejer omkring 8 til 12 pounds. Du kan nemt få flere måltider ud af en klippe denne store, især hvis du slagter den ind bøffer.
   

3. Overvej de nedskæringer, du ønsker. Træffes beslutning om, hvordan du vil bruge en hel kødstykke vil hjælpe dig med at afgøre, hvordan man kan gå om slagter kødet. For eksempel kan du ønsker at skære en hel oksefilet tip i to små stege og otte store bøffer. For at gøre dette, du ville skære hele højreb tip i halve og derefter skæres hver halvdel i de nedskæringer, du ønsker.
   

4. Sørg for at dine knive er skarpe. En sløv kniv vil resultere i takkede nedskæringer. At slagte hele udskæringer af kød, du har brug for de skarpeste mulige kniv. Hvis du er i tvivl, få dine knive skarpe, før du forsøger at slagte kød.
   

5. Fjern knoglen. Hvis du arbejder med en hel snit, der har en knogle tilknyttet, skal du fjerne denne knogle, før du fortsætter. For at gøre dette, tage din filet kniv og skære i mellem kødet og benet. Lad knoglen guide dig, så kødet kommer uden ben i ét stykke.
   

6. Skær i portioner. Placer hele udskæring af kød på en stor skærebræt og begynde at bryde kødet ned i mindre stykker. Dette vil gøre det hele cut nemmere at arbejde med. Start med den tykkeste del af snittet og skære gennem det ved hjælp af lange og langsomme bevægelser. Fortsæt denne proces, indtil alt kødet er blevet slagtet i stykker, du har brug for.
   

7. Få kødet klar til fryseren. Når du har slagtet kød, læg den i fryseposer eller wrap i fryseren papir. Dette vil sikre, at kødet forbliver så frisk som muligt.