Tyskland har ikke store tomat produktion, og tomater er ikke en stor del af germanske køkken - så landets kohlrouladen - som oversætter som & quot; kål ruller & quot; - Sjældent kogt med dem. Kohlraden normalt bagt oksekød lager, og det indeholder hakket svinekød og oksekød med en brødkrumme bindemiddel. Kohlrouladen gør brug af en anden tysk hæftning: helbredt og røget svinekød maven. I stedet for svinekød maven, kan du stege et par strimler af bacon i en ovn-safe stegepande og brune de kål ruller i afsmeltet fedt, før du tilføjer bestanden og bage dem.
Kroatisk Sarma

Du ser europæisk indflydelse både Middelhavet og østlige i kystnære Balkan køkken, især Kroatiens sarma, kål ruller kogt i svinekød lager. Sarma s fyldning består ofte af oksekød, svinekød og ris sammen med bidende og aromatiske ingredienser, såsom hvidløg, løg, hakket tør cured skinke, paprika og syltede kål blade eller sauerkraut; et æg bindemiddel holder det hele sammen. Traditionelle Sarma kokke i tomater, sauerkraut, løg og hvidløg.
Mex Mellemøstlig

mellemøstlige kål ruller, eller malfouf, adskiller de fleste fra kål ruller, du kender og elsker . Bestående lam, ris og magert oksekød, er malflouf bagt i fortyndet citronsaft og 1 eller 2 hoveder hakket hvidløg. Malfouf har en karakteristisk blomsteragtige aroma, der kommer fra bakharat, en blanding af syv krydderier anvendt i udstrakt grad i hele Mellemøsten for deres evne til at gifte sig med milde og bidende ingredienser. Sauter hvidløg i olie og citronsaft oliven og stable kål ruller i 2 lag i en bradepande, drys hvidløg mellem dem. Bland nok lige dele citronsaft og vand eller materiel til næsten dække kål ruller og hæld det over dem, før du placerer dem i ovnen.
Forberedelse

Steam eller kog en hel leder af kål i 5 til 10 minutter for at blødgøre bladene til skrælning og rullende. Brown jorden kød og bland det med bindemiddel, korn og grøntsager, hvis du bruger dem. Læg bladene fladt på arbejde overflade og placere en pakket portion udfylde centrene. Fold enderne af hver kålblad over fyldet; wrap bladet omkring fyldet og fastgør den med en tandstikker. Placer kål ruller sømmen-side-down i et ovnfast fad og læg dem i ovnen.