Sådan Flambe Sikker (5 trin)

Ved et middagsselskab, flambe tilbyder en dramatisk præsentation. Udtrykket & quot; flambe & quot; betyder & quot; flammende & quot; eller & quot;. flammet & quot; Madlavning fødevarer flambe tilføjer de rige, komplekse smag af en spiritus uden at tilføje nogen alkohol - det er brændt af i tilberedningen. Selvom der kræves visse sikkerhedsforanstaltninger, med lidt øvelse, kan næsten alle lære at flambe. Husk at bruge ekstrem forsigtighed når madlavning flambe på grund af de åbne flammer. Brug ikke væsker, der er højere end 80-bevis til flambe. De kan være volatile og farlig.
Hvad du har brug
Flambe pan med låg
Flame kilde, såsom lange, pejs kampe eller propangas fakkel
Brandy eller 80-bevis spiritus
Instruktion

1. Varm brandy, spiritus eller likør i en gryde, indtil det er bare koger omkring kanterne. Du kan også varme det i en mikrobølgeovn; 30-45 sekunder i en mikrobølgeovn-safe skål ved 100 procent magt.
   

2. Varm de fødevarer, du ønsker at flambe i en dyb, rund, langskaftet gryde. Madlavning gange varierer afhængigt af opskriften.
   

3. Tag gryden fra varmen og forsigtigt tilsæt spiritus. Sørg for, at det ikke er tæt på en åben ild kilde, da dette kan forårsage en eksplosion.
   

4. Sæt gryden tilbage på varmen og tænde dampe af spiritus på kanten af ​​gryden med en lang træ kamp. Få flammer går så hurtigt som muligt efter tilsætning af spiritus, som langvarig udsættelse for alkohol kan skade smagen af ​​din parabol.
   

5. Ryst panden frem og tilbage, indtil alle flammerne er døde ud. På dette tidspunkt vil du have fået den lækre smag af cognac eller spiritus, men uden alkohol, som vil have brændt af. Serveres straks fadet.