Sådan Sauter

Ordet "sauté" betyder "at hoppe" på fransk. For at spare tid, kokke vende maden i panden gør det til at ligne det er at hoppe. Traditionelt en sauterpande er fladbundet og overfladisk. Sautering kræver høj temperatur, så sørg for at bruge forsigtighed med smør eller olie.
Hvad du har brug
Saute pan
Madlavning tænger
Madlavning olie og /eller smør
Kød Salg Krydderier såsom hvidløg, svampe eller skalotteløg
Instruktioner

1. Forbered din mad til madlavning. Trim fedt fra kødet, og skær i det i ensartet størrelse stykker. Skyl kødet, og dup dem tørre, før opmudring det i krydderier.
   

2. Vælg den korrekte størrelse sauterpande. Forvarm panden over medium-høj til høj varme. Tilføj tilberedningsmediet. Smør brænder hurtigt, men giver en bedre smag. Du kan tilberede med en blanding af olie og smør. Smørret er klar, når den stopper skummende og begynder at en lysebrun farve.
   

3. Læg den side af kød, du har til hensigt at præsentere som toppen i sauterpande først. Det gavner mest fra det øjeblik sviende af den varme olie eller smør.
   

4. Ryst panden lidt, når alt kødet er i det. Det kan forhindre kødet klistrer til panden.
   

5. Hold øje med brænding eller rygning smør. Du ønsker at slå varmen på et tidspunkt. Øvelse gør mester på dette punkt.
   

6. Brun kødet på den ene side hurtigt, og derefter vend det. Denne hurtige madlavning proces sears i kød er safter. Det er vigtigt, at du ikke punkteres kødet med en gaffel. Lad smagen flugt i gryden.
   

7. Tilføj eventuelle krydderier eller grøntsager såsom hvidløg, skalotteløg eller svampe. Lad dem sauté kortvarigt.
   

8. Tag kød og krydderier til en plade til servering. På dette tidspunkt, kan du lave en glasur med de pan dyppelse eller lave sovs.