Sådan Cure Bacon

Der er intet som at vågne op til duften af ​​bacon stegning i gryden. Sikker på det er nemt at købe en pakke af bacon i butikken, men hvorfor ikke helbrede din egen bacon og imponere din familie og venner? Selv om det er tidskrævende, hærdning bacon derhjemme er værd at vente. Læs videre for at lære mere.
Hvad du har brug
1 plade af friske, kølede svinekød maven
£ 1 salt
½ kop brun eller hvidt sukker
Ekstra krydderier efter eget valg (valgfrit)
Rustfrit stål, plast eller glasbeholder
Plastic wrap
Instruktioner
1

Bland salt, sukker og krydderier efter eget valg (såsom peber og laurbærblade) sammen i en skål.
2

Læg svinekød maven på et stykke plastic wrap. Gnid salt, sukker og krydderier blandingen over svinekød maven, trykke den fast ind i kødet. Gem noget af blandingen, der er tilovers til at bruge under hærdeprocessen.
3

Wrap kødet stramt i plast wrap og plads i en container. Dæk beholderen og opbevares i køleskab i 24 timer.
4

Fjern svinekød maven fra køleskabet. Hvis har oparbejdet noget vand, hæld det ud. Tilføje nogle flere af salt, sukker og krydderier rub til svinekød maven. Linjebrydning kødet og returnere det til køleskabet.
5

Gentag trin 3 og 4 for fem dage. Hvis du løber tør for salt, sukker og krydderier blanding, bare gøre noget mere.
6

Fjern svinekød maven fra køleskabet. Ryge det på grillen eller i en ryger. Skær den op, steger det op og nyde. Sørg for at nedkøle enhver levnet bacon.