Shank Ham Madlavning Kørselsvejledning (7 trin)

Når der henvises til skinker, skaftet er kødstykke mellem knæet og den "røv" del af grisens hind kvartal Da skaftet er en af ​​mindre udskæringer af kød, med hensyn til kvalitet, det har en tendens til at blive hårde, hvis ikke ordentligt forberedt. Som sådan shank skinker gavn af langsom tilberedning, med de bedste skaft skinke madlavning retninger bestående af metoder, der vil forsegle i safterne under forsigtig nedbryde fibrene i kødet så kødet vil bogstaveligt falder off ben.
hvad du har brug
Knife
Kød termometer
Hele nelliker
Stegning taske
bradepanden
målebæger
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
   

2. Sæt skinken i vasken. Spalte den wrapper med en kniv og skyl skinke grundigt med koldt vand fra hanen.
   

3. Sæt stegetermometer i den tykkeste del af skinken, på den store ende. Hold termometeret er sonden mindst én -tommer væk fra knoglen, da knoglen vil absorbere varme hurtigere og forvrænge temperaturen læsning.
   

4. Skub de spidse ender af de hele nelliker ind i kødet, med fingrene, afstand nelliker over hele overfladen af ​​skinken cirka en tomme fra hinanden.
   

5. Åbn ristning pose og sætte posen i bradepanden. Placer skinke inde i posen og tilsæt 1/8 kop vand til posen. Luk posen med den medfølgende beslag.
   

6. Sæt bradepanden i midten rack af ovnen og kog skinken indtil termometeret viser en temperatur på 160 grader Fahrenheit. Madlavning tid vil variere afhængigt af størrelsen af ​​skinke.
   

7. Fjern skinken ud af ovnen og lad den hvile i 20 minutter før udskæring.