Hvad laver en sautekok?

- Tilbereder forskellige retter ved hjælp af saute-tilberedningsteknikker

- Tilbereder kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, grøntsager og bælgfrugter

- Tilbereder saucer, marinater og krydderier

- Overvåger mad under tilberedning og justerer efter behov

- Vedligeholder et rent og organiseret arbejdsområde

- Overholder sundheds- og sikkerhedsstandarder

En sautekoks pligter:

- Modtager friske råvarer og opbevarer dem korrekt

- Forbereder ingredienser til sautering, herunder skæring og hakning

- Vælger og tilbereder passende sauterpander og redskaber

- Styrer varmeniveauer og overvåger tilberedningstider

- Tilføjer ingredienser på passende tidspunkter for at sikre ordentlig færdighed

- Tallerkener sautee retter til præsentation og service

- Følger med i madtendenser og -teknikker

- Samarbejder med øvrige køkkenpersonale for at sikre effektivitet

- Renser og desinficerer udstyr efter brug

- Rapporterer eventuelle problemer eller bekymringer til køkkenchefen