Nogle frugt plukkes mens umodne og derefter gasset at tvinge-modner dem lige før nåede marked. Meloner er ikke velegnet til denne teknik, fordi de ikke udvikler yderligere sødme, når de er plukket. Imidlertid cantaloupes - modsætning til de fleste meloner - kan modnes ved udsættelse for ethylen gas, bananer, æbler og nogle andre frugter udlede. Dette skaber opfattelsen af ​​større sødme, fordi det blødgør deres kød og gør dem mere aromatisk og smagfuld. Desværre, denne proces stopper når de er skåret.
Et nærmere kig på modning

Grunden til det ulykkelige virkelighed bliver klart, hvis man ser nærmere på modning proces. Den søde kød cantaloupes, ligesom andre frugter, er beregnet til at fungere som en brændstofforsyning for melon er frø, når de spire og vokse nye meloner. Når cantaloupe modnes og falder - eller er plukket - fra dens vin, det er ikke død, men blot at indtaste den sidste fase i sin modningsproces. Så længe det forbliver intakt, vil det fortsætte med at vokse juicier, lusher og mere duftende. Det forbereder den til at bryde ned hurtigt og befrugte sin last af frø, en proces, der begynder, når du skære melon.
Arbejde med en Cut Melon

Hvis du ' ve skåret op en melon og fundet det at være umodne og skuffende, du stadig har et par muligheder. Enzymerne, der bliver en melon til kompost vil blødgøre det lidt ligesom det hviler i køleskabet, selvom de vil gøre lidt for sin smag. Du kan hjælpe din sag ved skæring eller terninger melon og give det nogle bistand. Kaste det med citron eller appelsin juice, en overbrusning af sukker, sød hvidvin eller din foretrukne frugt-flavored likør. Du kan maksimere den variant af enhver melon, moden eller ej, ved at bringe det tilbage til stuetemperatur, før du serverer den.
Valg af den bedste

Det er bedst at undgå hele ked situationen ved at lære tegn på en moden melon. Din næse er en af ​​dine bedste allierede i denne søgen. En melon der lugter moden og duftende sandsynligvis smager den måde også. Stammen ende skal være glat og rund, uden omstrejfende fibre, der viser det var tilbageholdende med at blive plukket. Det modsatte, eller blomstre, bør ende har en lille mængde af & quot; giver & quot; men ikke være blød eller grødet. De bør være tunge for deres størrelse, hvilket indikerer saftighed. Undgå meloner, der lugter fermenteret, har bløde pletter eller er dybt forslået. De er som regel overmodne.