Sorte bønner og kidneybønner dyrkes i mange forskellige steder. De er solgt i dåser eller tørrede. Tørrede bønner er færdigpakket eller sælges i løs vægt.
Identifikation

Nyre bønner er mørke rødbrune farve, eller en lyserød mindre livagtige version. Deres navn beskriver deres form. Sorte bønner er små, ovale og kulsort. Deres kød er cremefarvet.
Kidney Bean Bruger

Nyre bønner har en stærk smag af deres egen og afhente andre varianter godt. Begge typer af nyre bønne kan anvendes i varme eller kolde opskrifter. De marinere godt og gøre en god tilføjelse til gryderetter. Kidneybønner er almindeligt anvendt i chili. Deres farve og tekstur arbejde godt sammen med de andre krydrede ingredienser
Black Bean Bruger

Sorte bønner har en mild, sød smag og en blød konsistens. De egner sig godt til supper, gryderetter og saucer. De er oftest bruges i køkken i Caribien, Latinamerika eller tex USA.
Næringsværdi

1 kop kogt, kogte sorte bønner indeholder 227 kalorier, 0,9 g fedt og 15 g fiber.
1 kop kogte, kogt kidneybønner indeholder 225 kalorier, 0,8 g fedt og 11,3 g fibre.